Leidenfrost-Phänomen
Autor:
Petra Nordinghaus-Martin
Petra Nordinghaus-Martin
Ausbildung einer wärmedämmenden Dampfschicht zwischen nichtgasförmigen Stoffen; die Temperatur des wärmeren Stoffes muss die Siedetemperatur des kälteren übersteigen. Das Leidenfrost-Phänomen erklärt z.B., warum Wassertropfen auf einer heissen Herdplatte und Trockeneis auf einer warmen Unterlage nicht sofort verdampfen.
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